Bolinho de Peixe

Bolinho de Peixe

Ingredientes:
4 filés de peixe
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de Mirin
2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo de arroz, milho ou soja

Preparo:
Lavar o filé de peixe e temperar com sal e Mirin. Marinar 1 hora. Cozinhar com água até o líquido evaporar.
Esmagar com um garfo ou passar no liquidificador. Misturar com o arroz, o açúcar, as gemas e a farinha.
Bater as claras em neve e misturar. Untar uma travessa refratária retangular e espalhar a mistura. Levar ao
forno quente durante 30 minutos. Cortar em quadrados e servir.