BRUSQUETA DE FRANGO

  

tempo de preparo: Menos de 30 minutos

serve: 3 a 4 porções

   

resumo 

Uma versão moderna e deliciosa para as tradicionais brusquetas italianas!

ingredientes:

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Unidade(s)	Pão italiano com sementes de papoula
1	Colher(es) de sopa	Azeite de oliva
4	Unidade(s)	Filés de peito de frango
meia	Colher(es) de chá	Sal
1	Xícara(s)	Maionese hellmann's deleite
3	Colher(es) de sopa	Uva passa clara
1	Unidade(s)	Cenoura pequena
1	Unidade(s)	Maçã verde
1	Xícara(s)	Brotos de agrião
	A gosto	Azeite (para regar)

modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°c). Rale a cenoura e fatie a maçã em fatias bem finas.

    Corte o pão italiano em 4 fatias grossas na diagonal. Regue com um fio de azeite um dos lados de cada fatia de pão, coloque em uma assadeira média (33 x 23cm) e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e reserve. Dica: se você não encontrar o pão italiano com sementes de papoula, corte fatias de pão italiano, pincele levemente azeite nas laterais e cubra com sementes de papoula.

    

Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou uma grelha e doure os filés de frango. Tempere com o sal, retire do fogo e corte em tiras grossas. Reserve. Se gostar você pode salpicar salsinha picada ou tomilho fresco picado sobre os filés de frango antes de grelhar.

Para montar as brusquetas espalhe a maionese sobre as fatias de pão. Cubra com a uva passa e a cenoura.

    

Coloque no sentido horizontal as tiras de frango grelhadas alternadas com as fatias de maçã e cubra com o broto de agrião. Sirva em seguida.